Hazır yufkadan tepsi böreği nasıl yapılır, patatesli mi?

Lezzetli ve pratik bir tepsi böreği için hazır yufka kullanarak hazırlanan bu tarif, patatesli harçla buluşuyor. Çıtır dokusu ve doyurucu iç harcıyla ana öğünlerde tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Yufkadan Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet hazır yufka
4-5 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Hazır yufkaları tezgaha serip, her birini dörde bölün.
Her bir yufka parçasına patatesli harçtan yayıp, rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış tepsiye ruloları aralıklı yerleştirin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice ezilmesi, böreğin kıvamı için önemlidir.
Yufkaları çok ince sürerseniz, börek daha çıtır olur.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bez örtüp 5 dakika bekletirseniz, börek yumuşak kalır.

Servis Önerisi: