İnce çıtır patates kızartması nasıl yapılır?
Altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla mükemmel patates kızartması yapmanın sırları burada! Doğru patates seçiminden kızartma tekniğine, sirkenin çıtırlık etkisinden baharatların dengeli kullanımına kadar tüm püf noktaları keşfedin.
İnce Çıtır Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates (nişastalı çeşitler tercih edilir)
- 2 litre sıvı yağ (ayçiçek veya fıstık yağı)
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı, çıtırlık için)
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik, sarımsak tozu)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın (julienne kesim ideal).
- Doğranan patatesleri soğuk suda 30 dakika bekletin ve sudan geçirip kurulayın.
- Yağı derin bir tavada 170-180°C'ye ısıtın.
- Patatesleri küçük partiler halinde kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
- Sıcakken tuz ve baharatlarla tatlandırın.
İpuçları:
- Patatesleri kurutmak çıtırlık sağlar.
- Sirke suyuna bekletmek daha gevrek yapar.
- Kızartma sırasında karıştırmayın, yapışmalarını önler.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")