İspanyol patates tarifi nasıl yapılır?

Çıtır patateslerin acılı bir sosla buluştuğu İspanyol mutfağının bu ikonik lezzeti, tapas kültürünün vazgeçilmezlerinden. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle davet sofralarınıza Akdeniz esintileri katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İspanyol Patates (Patatas Bravas) Tarifi

İspanyol mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Patatas Bravas, çıtır patateslerin acılı bir sosla buluşmasıyla hazırlanır. Özellikle tapas barlarında sıkça tüketilen bu lezzet, evde kolayca yapılabilir. İşte adım adım İspanyol patates tarifi:

Malzemeler

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Acılı Sos İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı domates püresi
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Servis: 4 kişilik

Yapılışı

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın ve bir kaseye alın.
Doğranmış patateslerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri yayın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Sos için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Domates salçasını, kırmızı pul biberi, tatlı toz kırmızı biberi ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Pişen patatesleri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız acılı sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze soğanla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları

Patatesleri daha çıtır yapmak için, fırında pişirmeden önce 10 dakika sıcak suda haşlayıp kurulayabilirsiniz.
Acı seviyesini ayarlamak için kırmızı pul biber miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Geleneksel İspanyol tarifinde, sosun üzerine aioli (sarım saklı mayonez) de eklenir; dilerseniz deneyebilirsiniz.

Sonuç

Patatas Bravas, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Fırında pişirme yöntemiyle daha hafif bir versiyonunu elde edebilir, İspanyol mutfağının keyfini evinizde çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar