Kabak, patates ve patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Sebzelerin en güzel buluşması olan bu nefis yemeğin hazırlık sürecinden pişirme tekniklerine kadar tüm incelikleri paylaşıyoruz. Malzemelerin doğru şekilde hazırlanması ve pişirme sırasındaki küçük detaylar, bu geleneksel lezzetin mükemmel sonuç vermesini sağlıyor.
Kabak, Patates ve Patlıcan Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak
- 2 orta boy patates
- 1 büyük boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Kabakları yarım ay şeklinde dilimleyin
- Patatesleri kabuğunu soyup iri kuşbaşı doğrayın
- Patlıcanı alacalı soyup yarım ay şeklinde dilimleyin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve süzün
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırın
- Kabak ve patlıcanları ekleyip harmanlayın
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Orta ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Püf Noktaları:
- Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Yemeği ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz son 10 dakika kapağı açık pişirin
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek tüketebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")