Kabak ve patatesi birlikte nasıl kızartabilirim?

Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için kabak ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kızartma, farklı pişirme teknikleriyle her damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, ister tavada çıtır çıtır, ister fırında hafif bir alternatif olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak ve Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 orta boy kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın. Dilim kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve patateslerle benzer boyutta dilimleyin. Kabuklarını soymanıza gerek yoktur, çünkü besleyicidir ve kızartma sırasında lezzet katar.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 5-10 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırarak daha çıtır olmalarını sağlar.

Pişirme Yöntemleri:

1. Tavada Kızartma:

Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Önce patatesleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kızartın, ara sıra karıştırarak altın rengi alana kadar pişirin.
Patatesler yarı pişmiş hale geldiğinde kabakları ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın. Kabaklar daha çabuk piştiği için sonradan eklenir, böylece fazla yumuşamaz.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

2. Fırında Kızartma (Daha Sağlıklı Seçenek):

Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Doğranmış patates ve kabakları bir kaseye alın, zeytinyağı ve baharatlarla iyice karıştırın.
Sebzeleri tepsiye yayın ve 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayın. Sebzeler yumuşak ve altın rengi olana kadar pişirin.

3. Air Fryer Kullanımı:

Doğranmış sebzeleri yağ ve baharatlarla karıştırın.
Air fryer sepetine tek kat halinde yerleştirin ve 180°C'de 15-20 dakika pişirin, yarısında çevirerek kontrol edin.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Patates ve kabakları aynı boyutta doğrayın, böylece eşit pişerler.
Tavada kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; soğuk yağ sebzelerin yağ çekmesine neden olabilir.
Fırın veya air fryer kullanıyorsanız, sebzeleri fazla kalabalıklaştırmayın, bu onların çıtır olmasını engeller.
Lezzet artırmak için piştikten sonra taze maydanoz veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Sonuç:

Kabak ve patates kızartması, basit ve lezzetli bir yan yemektir. Tavada, fırında veya air fryer ile hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre baharatları ayarlayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar