Kara şimşek yemeği patatesle nasıl hazırlanır?

Koyu rengi ve hızlı pişme özelliğiyle adını alan Kara Şimşek, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıyma, patates ve baharatların uyumlu birleşiminden oluşan bu doyurucu tarif, günlük öğünleriniz için hem besleyici hem de kolay bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kara Şimşek Yemeği Nedir?

Kara Şimşek, Türk mutfağına özgü, genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Adını, koyu rengi ve hızlı pişme özelliğinden alır. Patatesle birleştiğinde hem besleyici hem de pratik bir öğün olarak sofraları süsler. Bu tarifte, Kara Şimşek'i patatesle nasıl uyumlu bir şekilde hazırlayabileceğinizi adım adım anlatacağım.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

500 gram kıyma (dana veya karışık)
4 adet orta boy patates
2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı)
Yarım demet maydanoz (doğranmış)
1 su bardağı sıcak su (gerekirse)

Hazırlık Aşamaları

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve bir kaseye alarak soğuk suda bekletin. Bu, patateslerin kararmasını önler ve fazla nişastasını atar.
Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Kıymayı derin bir tencereye veya tavaya alın, orta ateşte kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Kıyma renk değiştirdiğinde, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar 5-7 dakika kavurun.
Sarımsakları, domates salçasını ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber) ekleyip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin (malzemeleri hafifçe örtecek kadar). Kapağını kapatıp, kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın, su azalırsa biraz daha ekleyin.
Patatesler pişip yemek kıvamını aldığında, ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin.

Servis Önerileri

Kara Şimşek yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, pirinç pilavı veya taze bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, ekmek banmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar

Kıyma yerine kuşbaşı et kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz, ancak pişme süresi daha uzun olacaktır.
Patatesleri daha çıtır hale getirmek isterseniz, önceden fırında veya yağda hafifçe kızartabilirsiniz.
Yemeğin sulu olmasını seviyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz.
Kara Şimşek, genellikle acılı bir yemektir, bu nedenle kırmızı toz biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar