Karnabahar ve Patates Graten Nasıl Yapılır?
Karnabahar ve patates graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıcak bir ana yemek olarak tercih edilmektedir. Graten, Fransız mutfağından gelen bir pişirme tekniğidir ve genellikle bir çeşit sebze veya makarna üzerine kremalı bir sos ve peynir eklenerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, karnabahar ve patates gratenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.
Malzemeler
Karnabahar ve patates graten için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet orta boy karnabahar
- 3 adet orta boy patates
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Üzeri için ek olarak rendelenmiş peynir
Hazırlık Aşaması
Karnabahar ve patates gratenin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:
1. Sebzelerin Hazırlanması
- Karnabaharı küçük çiçekler halinde ayırın. Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.- Kaynar tuzlu suda karnabahar çiçeklerini 3-4 dakika haşlayın. Patatesleri ise ayrı bir tencerede biraz yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Tereyağını bir tavada eriterek başlayın. Üzerine unu ekleyin ve kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırın.- Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Sos kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın.
3. Gratenin Birleştirilmesi
- Fırın kabını yağlayın ve önce patates dilimlerini, ardından haşlanmış karnabaharları dizin. - Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. - İsteğe bağlı olarak, üzerini daha fazla peynir ile kaplayarak zenginleştirebilirsiniz.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkardığınız gratenin biraz dinlenmesini bekleyin ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Ekstra İpuçları
- Gratenin daha zengin bir tat almasını isterseniz, sos içerisine biraz krema ekleyebilirsiniz.- Sebzeleri kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, havuç veya kabak eklemek lezzetini artırabilir.- Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve peyniri çıkartabilirsiniz.
Sonuç
Karnabahar ve patates graten, sofralarınızı zenginleştiren ve besleyici bir alternatif sunan lezzetli bir yemektir. Hem görsel hem de tat olarak beğenilecektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, hem kolay hem de doyurucu bir seçenek sunar. Afiyet olsun! |
.jpg "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Semiz Otlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")