Karnabahar ve patates köftesi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze köftesi arayanlar için pratik bir tarif. Karnabahar ve patatesin uyumunu yumurta ve baharatlarla zenginleştiren bu köfteler, hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnabahar ve Patates Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar
2 orta boy patates
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Karnabaharı yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Patatesleri de soyun ve doğrayın.
Bir tencereye su koyup kaynatın. Karnabahar ve patatesleri içine atıp yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan sebzeleri süzgeçten geçirip iyice süzün. Daha sonra bir kasede püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan püreye rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer hamur çok yumuşak olursa, biraz daha galeta unu ekleyip kıvam almasını sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle köfte şekli verin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Karnabahar ve patatesleri iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi halde köfteler dağılabilir.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatırsanız hamur elinize yapışmaz.
Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap