Kemik etli patates yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yapılışı

Kemik etli patates yemeğinin yapılışı aşamaları şu şekildedir:

1. Ön Hazırlık: Kemikli etleri iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın. Patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kemikli etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçaların Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates ve Su Ekleme: Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyin. Su miktarını yemeğin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

5. Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kemik etli patates yemeğinin lezzetini artırmak ve daha iyi sonuçlar almak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Etin kalitesi: Yemeğin temel malzemesi olan etin kaliteli olması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Tercihen yağlı ve kemikli et kullanmanız önerilir.
• Etin iyi kavrulması: Etin üzerine eklenen soğan ve salçaların iyice kavrulması, yemeğin lezzetini artırır.
• Su miktarı: Yemeğin su miktarını ayarlarken, patateslerin suyun içinde kaybolmamasına dikkat edin. Gerektiğinde sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Baharatlar: Tuz ve baharatları yemeğin pişme aşamasında eklemek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
• Dinlendirme: Yemeği ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, tatların daha iyi oturmasını sağlarsınız.