Kibrit patates kebap nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kibrit patates kebap, özellikle Türkiye'nin sokak lezzetleri arasında yer alan ve hem görsel hem de damak tadı açısından ilgi çeken bir yemektir. Adını, patateslerin kibrit çöpü gibi ince ve uzun bir şekilde kesilmesinden alır. Bu makalede, kibrit patates kebabının nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Kibrit Patates Kebap İçin Gerekli Malzemeler

Kibrit patates kebap yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 300 gram kuzu veya dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Şiş veya çöp şiş
• İsteğe bağlı olarak yeşil biber ve domates

Patateslerin Hazırlanması

Kibrit patates kebap için patateslerin doğru bir şekilde hazırlanması büyük önem taşır. İşte bu aşamaları takip etmeniz gereken adımlar:

• Patatesleri soyun ve kibrit çöpü şeklinde ince uzun dilimler halinde kesin.
• Kesilen patatesleri tuzlu su içinde 15-20 dakika bekletin. Bu, patateslerin daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
• Patatesleri süzüp, kağıt havlu ile kurulayın.

Kıymanın Hazırlanması

Kebap için kullanılan kıymanın lezzeti, yemeğin kalitesini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Kıyma hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, kararbiber ve kimyonu karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.

Kebapların Şişe Dizilmesi

Kibrit patates kebap yapımında kebapların şişe dizilmesi, sunum açısından önemlidir. Bu aşamada:

• Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
• Bir şişe veya çöp şişe önce bir parça kıyma, ardından bir parça patates yerleştirin.
• Bu işlemi sırasıyla tekrarlayarak şişi doldurun.

Kibrit Patates Kebap Pişirme Aşaması

Kebaplarınız hazır olduğunda, onları pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Pişirme için aşağıdaki yöntemlerden birini tercih edebilirsiniz:

• Izgara: Şişleri ızgarada pişirerek, hem lezzetli bir tat elde edebilir hem de sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.
• Tava: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kebapları ekleyin. Her tarafının eşit şekilde pişmesi için ara ara çevirin.
• Fırın: Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede 20-25 dakika pişirmek de bir diğer seçenektir.

Servis Önerileri

Kibrit patates kebap, lezzetini artırmak ve sunumunu zenginleştirmek için çeşitli yan malzemelerle servis edilebilir:

• Yanında taze yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak, kebapların üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirebilirsiniz.
• Sıcak pide veya lavaş ile birlikte sunum yaparak daha doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz.

Sonuç

Kibrit patates kebap, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça cazip bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bu tarif, özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!