Kıyma olmadan patates dolması nasıl yapılır?

Kıymasız patates dolması, geleneksel lezzetleri farklı malzemelerle yeniden yorumlamak isteyenler için harika bir seçenek sunuyor. Sebze ve bakliyatların uyumlu birleşimiyle hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemek alternatifi oluşturan bu tarif, vejetaryen mutfağının yaratıcı olanaklarını gözler önüne seriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma Olmadan Patates Dolması Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Alternatif

Kıyma kullanmadan hazırlayabileceğiniz patates dolması, hem vejetaryen beslenenler hem de farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. İç dolgusu sebzeler, baharatlar ve bazen bakliyatlar ile zenginleştirilerek kıyma hissini vermeden doyurucu bir yemek sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4-6 kişilik):

6-8 orta boy patates (dolmalık için uygun, sert yapıda)
2 adet soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut veya yeşil mercimek (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz (damak zevkinize göre)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)

Hazırlık ve Yapılışı:

Patatesleri iyice yıkayın. Her patatesi boylamasına ortadan ikiye kesin veya bütün olarak kabuğunu soyup oyabileceğiniz şekilde hazırlayın. Kaşık veya özel oyucu ile içlerini çıkararak birer kap oluşturun. Çıkan patates içlerini küp küp doğrayarak kenara ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havuç ve kırmızı biberi ilave edip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Doğranmış patates içlerini ve haşlanmış nohut/mercimeği tencereye ekleyin. Baharatları (kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz) ve domates salçasını ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Son olarak maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Hazırladığınız patateslerin içini bu karışım ile doldurun, hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
Doldurulmuş patatesleri bir tencereye veya fırın tepsisine dizin. Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin (patateslerin yarısına gelecek şekilde).
Tencerede pişiriyorsanız, kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin. Fırında pişirmek isterseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Patatesleri oyarken diplerini düz keserek dik durmalarını sağlayın, böylece iç dolgu dağılmaz.
İç harcına farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin mısır, bezelye veya mantar.
Vejetaryen bir seçenek için, iç harcına rendelenmiş peynir ekleyerek fırında üzerini kızartabilirsiniz.
Pişirme süresi patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir, kontrol ederek ayarlayın.

Bu tarifle, kıyma olmadan da lezzetli ve besleyici patates dolmaları hazırlayabilir, sofralarınıza sağlıklı bir alternatif getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar