Kıymalı patates böreği nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Kıymalı patates böreği, lezzeti ve doyuruculuğuyla Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem ana yemeklerin yanında servis edilebilen hem de çay saatlerinde ikram edilebilen bu börek, özellikle kıyma ve patatesin uyumlu birleşimi sayesinde damakları şenlendirir. İşte kıymalı patates böreği yapımının detayları.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: İlk olarak patatesler soyulup haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra, ezici veya çatal yardımıyla püre haline getirilir.

2. Kıymanın Pişirilmesi: Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Bu aşamada isteğe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir.

3. Börek Harcının Hazırlanması: Haşlanmış ve ezilmiş patatesler, pişirilmiş kıyma karışımına eklenir. İyice karıştırılır ve harç soğumaya bırakılır.

Böreklerin Hazırlanması

1. Yufkaların Hazırlanması: Hazır yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufka dörde kesilir.

2. Harcın Yerleştirilmesi: Kesilen yufkaların ortasına hazırlanan kıymalı patates harcından bir miktar konulur. Yufka uçları, harcın üzerine kapatılarak üçgen veya dikdörtgen şekil verilir. Kenarları iyice kapatılmalıdır.

3. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir. Yumurta sarısı sürülerek daha güzel bir renk elde edilebilir.

Servis Önerileri

Kıymalı patates böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yapılarak dengeli bir öğün oluşturulabilir.

Ekstra Bilgiler