Kıymalı patates mantısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel mantı lezzetini patatesli bir iç harçla buluşturan bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Un, kıyma ve patates gibi temel malzemelerle hazırlanan mantılar, tereyağlı salça sosu ve yoğurt eşliğinde servis ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Mantısı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
250 gram kıyma
2 orta boy patates (rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Üzeri için
Yoğurt ve nane

Yapılışı:

Hamur için unu ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için sıvı yağda soğanı kavurun, kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin.
Rendelenmiş patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun, baharatları ilave edip soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru ince açın ve kareler şeklinde kesin.
Her karenin ortasına iç harçtan koyup üçgen şeklinde katlayarak mantıları şekillendirin.
Mantıları kaynayan tuzlu suda 15-20 dakika pişirin.
Sos için tereyağını eritin, salçayı ekleyip kavurun, su ilave edip kaynatın.
Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine sosu gezdirin.
Yoğurt ve nane ile servis yapın.

Püf Noktaları: