Kıymalı patates oturtma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Katman katman lezzet sunan bu geleneksel yemek, patatesin topraksı tadı ile kıymanın enfes uyumunu birleştiriyor. Fırında pişirme yöntemiyle hem pratik hem besleyici bir ana yemek alternatifi sunan bu tarif, günlük sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Oturtma Tarifi

Kıymalı patates oturtma, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana malzemesi patatesin lezzeti hem de kıymanın besleyiciliği ile sofraları şenlendirir. Bu tarif, katmanlar halinde hazırlanan ve fırında pişirilen bir yemektir, bu nedenle "oturtma" adını alır. Ailecek tüketmek veya misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte, adım adım kıymalı patates oturtma tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak: bir tutam maydanoz, kimyon veya kekik

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 15-20 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme süresi ile toplam 45-60 dakika.

Yapılışı

1. Patatesleri Hazırlama

Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, pişme süresini dengeler. Dilimlenmiş patatesleri bir kaseye alıp üzerine biraz tuz serperek karıştırın; bu, patateslerin lezzetlenmesine yardımcı olur.

2. Kıymalı Harç Hazırlama

Soğanı incecik doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Domatesleri küp küp doğrayın (eğer salça kullanıyorsanız, bir kenara ayırın).
Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve bir kenara bekletin.

3. Katmanları Yerleştirme

Fırın tepsisini veya pişirme kabını yağlayın. İlk katman olarak patates dilimlerinin yarısını tabana düzgünce yayın.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın tamamını yayın.
Kalan patates dilimlerini en üste yerleştirerek kapatın. Dilimlerin üst üste gelmemesine dikkat edin.

4. Pişirme

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırına yerleştirin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patateslerin yumuşaklığını kontrol etmek için kürdan batırabilirsiniz; kolayca geçiyorsa pişmiştir.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sırasında üzeri çok kurursa, sıcak suyu yavaşça kenarından ekleyebilirsiniz.

5. Servis Önerisi

Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Patates dilimlerini çok ince keserseniz daha hızlı pişer, ancak dağılma riski olabilir; orta kalınlık idealdir.
Kıymalı harcı baharatlarla zenginleştirerek kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, kimyon eklemek farklı bir lezzet katabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle pişme süresini gözlemleyerek ayarlayın.

Sonuç

Kıymalı patates oturtma, hem ekonomik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar