Kıymalı patates oturtması nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir Türk yemeği olan kıymalı patates oturtması, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Patatesin yumuşak dokusu ile kıymanın enfes aromasının buluştuğu bu nefis yemek, adım adım anlatımı ve püf noktalarıyla herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Oturtması Tarifi

Kıymalı patates oturtması, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem ana malzemelerin uyumu hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Patatesleri soyup ince halkalar veya küpler şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 5-10 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın (fazla pişirmeyin, dağılabilir).
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin.
Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ekleyip karıştırın.
Haşlanmış patatesleri tavaya ekleyip nazikçe karıştırın, üzerine sıcak suyu dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, suyunu çekip kıvam alana kadar bekleyin.
Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpip servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince doğramayın, pişerken dağılabilir. Haşlama süresini kontrol edin; aşırı yumuşak patatesler yemeğin kıvamını bozar.
Kıymayı iyice kavurun: Bu, yağının çıkmasını ve lezzetinin oturmasını sağlar.
Salçayı kavurma: Salçayı yağda kavurmak, rengini ve aromasını açığa çıkarır, yemeğe daha derin bir tat verir.
Suyu ayarlayın: Patatesler haşlandığı için fazla su eklemeyin, yoksa yemek sulu olabilir. Kıvam için gerekirse suyu azar azar ekleyin.
Baharat dengesi: Kimyon, kıymanın lezzetini tamamlar, ama fazla kaçırmayın. Tuzu, patatesler haşlandığı için son aşamada kontrol edin.
Dinlendirin: Yemeği ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın, böylece tatlar daha iyi karışır.
İsteğe bağlı sos: Daha yoğun bir lezzet için pişirme sonunda bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, kıymalı patates oturtmasını kolayca yapabilir, ailenize ve misafirlerinize sevdirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar