Kıymalı patates ve beşamel soslu tarif nasıl yapılır?

Kıymalı patatesin beşamel sosla buluştuğu bu nefis fırın yemeği, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla ailece tüketebileceğiniz bu tarif, günlük öğünleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates ve Beşamel Soslu Tarif: Lezzetli ve Doyurucu Bir Yemek

Bu tarif, kıymalı patates katmanlarının zengin beşamel sosla buluştuğu, hem pratik hem de besleyici bir fırın yemeğidir. Aile sofralarınız için ideal olan bu yemeği adım adım hazırlamak için aşağıdaki talimatları izleyebilirsiniz. Malzemeler 4-6 kişiliktir ve yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer (hazırlık: 30 dakika, pişirme: 45 dakika).

Malzemeler:

4-5 orta boy patates (yaklaşık 500-600 gram)
300 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı olarak kekik veya pul biber)
1 su bardağı su (kıyma için)

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş kaşar peyniri veya muskat rendesi

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine hafif tuz serperek 10-15 dakika bekletin, ardından durulayıp kurulayın. Bu, patateslerin fazla nişastasını alır ve daha iyi pişmelerini sağlar.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Domates salçasını, tuz, karabiber ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin, suyunu biraz çekmesini bekleyin. Ocaktan alıp kenara koyun.
Beşamel sosu hazırlamak için: Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, bir çırpıcı veya spatula ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırmaya devam edin. İsterseniz muskat rendesi veya kaşar peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alın.
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Orta boy bir fırın kabını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Kabın tabanına patates dilimlerinin yarısını düzgünce yayın. Üzerine kıymalı karışımın tamamını yayın. Kalan patates dilimlerini kıymanın üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız beşamel sosu patateslerin üzerine dökün, eşit şekilde yayılmasını sağlayın. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Fırında 35-45 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana ve patatesler yumuşayana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 10 dakika gözlemleyin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Patates dilimlerini ince kesmek, daha hızlı ve eşit pişme sağlar. Dilerseniz patatesleri haşlayarak da kullanabilirsiniz, bu durumda pişirme süresi kısalır.
Beşamel sosun kıvamı çok kalın olursa, biraz süt ekleyip inceltebilirsiniz. Sosun topaklanmaması için sütü yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
Kıymalı karışıma ince doğranmış havuç veya bezelye ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Bu tarif, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir; pişirmeden önce oda sıcaklığına getirip fırınlayın.

Bu tarifle, ev yapımı bir lezzet şöleni hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar