Kıymalı patatesle yapılan bamya yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı patatesle yapılan bamya yemeği, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemde tercih edilir. Bu makalede, kıymalı patatesle yapılan bamya yemeğinin tarifi, hazırlanışı ve püf noktaları ele alınacaktır.

Bamya, bilimsel adıyla Abelmoschus esculentus, sıcak iklimlerde yetişen bir sebze türüdür. Özellikle Türkiye, Orta Doğu ve Afrika mutfaklarında sıklıkla kullanılır. Bamya, lif açısından zengin olmasıyla bilinir ve sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, içerdiği vitamin ve mineraller ile sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

Kıymalı patatesle yapılan bamya yemeği için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bamya
• 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

1. Bamyaların Hazırlanması: Taze bamyaları yıkadıktan sonra, uç kısımlarını keserek hazırlayın. Eğer bamyalarınız çok büyükse, ortadan ikiye kesebilirsiniz.

2. Patateslerin Soyulması: Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bu işlem, patateslerin yemeğin içinde daha iyi pişmesini sağlar.

3. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ise ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Aşaması

1. Soğan ve Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

2. Sarımsak ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulmuş kıyma ve soğan karışımına ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, küp doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Bamyaların ve Patateslerin Eklenmesi: Doğranmış bamyaları ve patatesleri ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Sıcak Suyun Eklenmesi: Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Yemeğinizi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süreçte yemeğinizi ara ara kontrol edin ve gerekiyorsa su ekleyin.

Servis Önerileri

Kıymalı patatesle yapılan bamya yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında turşu ya da salata ile servis etmek de iyi bir seçenek olabilir.

Püf Noktaları

Sonuç

Kıymalı patatesle yapılan bamya yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu makalede yer alan tarif ve püf noktaları ile bu özel yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!