Kıymalı patatesli barbunya nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir yemek arayanlar için, kıymalı patatesli barbunya tarifi hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Barbunya, kıyma ve patatesin uyumunu yansıtan bu tarif, farklı baharatlarla zenginleştirilerek sofralara renk katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Barbunya Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru, bir gece önceden ıslatılmış)
250 gram kıyma
2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4-5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Islatılmış barbunyaları süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlanan barbunyaları süzüp kenara alın.
Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk alana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Haşlanmış barbunyaları ve doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Barbunyaları haşlarken fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilirler.
Patatesleri eşit büyüklükte doğrarsanız, hepsi aynı anda pişer.
Kıvamını kontrol ederek gerekirse daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak 1-2 adet doğranmış domates ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar