Kıymalı patatesli midye böreği nasıl yapabilirim?

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden kıymalı patatesli midye böreği, hem pratik hazırlanışı hem de enfes tadıyla sofraların şık atıştırmalığı olmaya aday. İç harcının dengeli baharatlarla hazırlanışı ve çıtır yufka dokusuyla bu tarif, özel günlerde de rahatlıkla tercih edilebilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Midye Böreği Tarifi

Kıymalı patatesli midye böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis böreğin tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

1 paket midye böreği hamuru (hazır yufka veya ev yapımı yufka kullanabilirsiniz)
250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (süsleme için)

Hazırlık Süresi:

20 dakika (harcın hazırlanması)
15 dakika (böreklerin sarılması)

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, patatesleri haşlayın ve bir kasede ezin. Soğanı küp küp doğrayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin, ardından baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyip karıştırın.
Kıymalı karışımı ocaktan alın, ezilmiş patates ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Harç soğumaya bırakılabilir.
Midye böreği hamurunu (yufkayı) açın ve üçgen şeklinde kesin. Her üçgenin geniş kısmına bir tatlı kaşığı harç koyun.
Harçlı kısmı rulo şeklinde sararak midye böreği formunu verin. Uç kısmını hafifçe bastırarak kapatın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

İpuçları:

Harç soğuk olursa börekler daha kolay sarılır, bu yüzden harcı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
İsterseniz kıyma yerine peynirli veya sebzeli harçlar da deneyebilirsiniz.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan kıymalı patatesli midye böreklerini keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar