Kıymalı patatesli patlıcan yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli bir Akdeniz klasiği olan kıymalı patatesli patlıcan yemeği, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze sebzelerin kıymayla buluştuğu bu nefis yemek, günlük sofralarınıza şık bir dokunuş katarken pratik hazırlanışıyla da zamandan tasarruf etmenizi sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy patates
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
Tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte patlıcan ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Yemeği ocaktan almadan 5 dakika önce kıyılmış sarımsakları ekleyin.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kıymayı iyice kavurmak yemeğin lezzetini artırır.
Domatesleri rendelemek yerine küp küp doğrarsanız yemeğin kıvamı daha farklı olur.
Yemeği pişirirken ara sıra kontrol edip gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.
Yanında turşu ile servis etmek yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar