Kıymalı patatesli pide nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Kıymalı patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hamurunun iç kısmında yer alan kıyma ve patates karışımı, pideye lezzet katarken, dış kısmındaki ince ve gevrek hamur ise bu lezzeti tamamlar. Bu makalede, kıymalı patatesli pide hazırlamanın detaylı tarifini ve ipuçlarını bulacaksınız.

Kıymalı patatesli pide yapımında kullanacağınız malzemeler şu şekildedir:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 su bardağı ılık su
• İç Harcı İçin:
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
• Sos İçin:
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

1. Öncelikle bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı harmanlayın.

2. Ardından ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur kıvamına geldiğinde sıvı yağı ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun.

2. Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Ardından, rendelenmiş patatesleri ve domates salçasını ekleyin.

4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın.

5. İç harcı birkaç dakika daha pişirin ve maydanozu ekleyip ocaktan alın.

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde oval şekilde açın.

3. Açılan hamurun ortasına iç harçtan yeterli miktarda koyun.

4. Hamurun kenarlarını, iç harcı kapatacak şekilde katlayarak pide şekli verin.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

1. Pide fırında pişerken, sosu hazırlamak için bir kasede sıvı yağ ve pul biberi karıştırın.

2. Pideler fırından çıktıktan sonra, sosu pidelerin üzerine sürün.

Kıymalı patatesli pideleri sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya salatayla birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.