Kıymalı patatesli sarma börek nasıl yapılır?

Lezzetli bir börek tarifi arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: kıymalı patatesli sarma börek. Yufkanın incecik katmanları arasında kıymalı patates harçının dengeli lezzeti, altın rengiyle fırından çıkan çıtır dokusuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Sarma Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka
300 gram kıyma
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin.
Kıymaya baharatları, ezilmiş patatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Yufkaları tezgaha serip her birini ikiye bölün, her parçayı uzun şeritler halinde kesin.
Her şeridin geniş kısmına hazırladığınız harçtan ince bir kat sürün.
Yufka şeritlerini rulo şeklinde sıkıca sarın, uçlarını içe katlayarak kapatın.
Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.
Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, aksi halde yufka yumuşayabilir.
Daha çıtır olması için fırından çıkarır çıkarmaz üzerine soğuk su serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap