Kıymalı patlıcan ve patates oturtma nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir kıymalı patlıcan ve patates oturtma tarifi. Kat kat dizilmiş sebzeler ve kıymalı harçla hazırlanan bu doyurucu yemek, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patlıcan ve Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patlıcan
3-4 adet orta boy patates
250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcan ve Patateslerin Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı soyun veya dilimleyin, tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
Patlıcan ve patatesleri sıvı yağda hafifçe kızartın veya fırında pişirerek sağlıklı bir alternatif oluşturun.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Kıymayı ilave edin, suyunu çekene ve rengi dönene kadar kavurun.
Rendelenmiş domates veya domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Oturtmanın Kat Kat Yerleştirilmesi:

Bir fırın kabına veya tencereye önce patates dilimlerini dizin.
Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın.
Patlıcan dilimlerini ekleyin, kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

4. Pişirme İşlemi:

Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
Tenereyi kapağı kapalı şekilde orta ateşte 25-30 dakika pişirin, veya önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Patates ve patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın, 5-10 dakika dinlendirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık ile servis yapın. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar