Köfte ile patates püresi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir akşam yemeği için klasikleşmiş ikili: köfte ve patates püresi. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu doyurucu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. Malzemelerin birleşiminden püf noktalarına kadar her detay, bu geleneksel lezzetin mükemmel sonuç vermesi için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Püresi Tarifi: Ev Yapımı Lezzet Şöleni

Malzemeler (4 Kişilik)

Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış), 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Patates püresi için: 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı rendelenmiş muskat

Köfte Hazırlık Aşamaları

Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar yaklaşık 5-7 dakika çalıştırın. Kıvamın yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval şekiller verin. Köfteleri bir tabağa dizin.
Tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra çevirerek eşit şekilde pişmelerini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, köfteleri fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Patates Püresi Hazırlık Aşamaları

Patatesleri soyun, dörde bölün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanmış patatesleri süzün ve sıcakken bir ezici veya patates püresi makinesi ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. Sıcakken ezmek, topaklanmayı önler.
Ayrı bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın), tereyağını eritin. Ilık süt ve erimiş tereyağını patatese yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı ekleyip kremamsı bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kıvamı kontrol edin, gerekiyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak köfteleri tabaklara alın, yanına bolca patates püresi ekleyin. Üzerine tereyağı gezdirip taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya salata ile servis edin, daha ferah bir deneyim için.
Bu tarif, özellikle aile yemekleri veya misafir ağırlamak için idealdir. Pratik ipucu: Köfte karışımını önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilir, ihtiyaç anında çıkarıp pişirebilirsiniz.

Ek Bilgiler

Köfteleri daha sulu yapmak isterseniz, içine 1-2 yemek kaşığı süt veya rendelenmiş ekmek içi ekleyebilirsiniz. Patates püresini daha hafif yapmak için süt yerine yoğurt kullanmayı deneyin.
Besleyici bir alternatif için köfteye havuç rendesi veya yulaf ezmesi ekleyebilir, patates püresine brokoli püresi karıştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar