Köfte ve patates fırında nasıl pişirilir?

Köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Fırında pişirildiğinde hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarif, hem köftelerin yumuşak ve sulu kalmasını hem de patateslerin çıtırlaşmasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. İster aile yemeği ister misafirler için hazırlayın, bu kolay adımlarla harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 20-25 dakika (köfte karışımını hazırlama ve patatesleri doğrama dahil).

Pişirme Süresi

Yaklaşık 30-40 dakika fırında.

Adım Adım Yapılışı

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Ardından, karışımı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, köftelerin dağılmamasını sağlar).

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. İsteğe bağlı olarak kabuklu da bırakabilirsiniz. Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın (yaklaşık 2-3 cm boyutunda). Bir kasede doğranmış patatesleri, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla (kekik veya pul biber) karıştırın, tüm yüzeylerinin yağlanmasını sağlayın.

Dinlenmiş köfte karışımını elinizle veya kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde köfteler şeklinde yuvarlayın. Köfteleri hafifçe bastırarak düzleştirin, böylece fırında eşit pişerler. İsterseniz köfteleri önceden tavada hafifçe kızartabilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.

Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız patatesleri tepsiye yayın, ardından köfteleri patateslerin arasına yerleştirin. Köftelerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için).

Fırını 180°C'de (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında ara sıra kontrol edin; patatesler yumuşak ve altın rengi, köfteler ise içi pişmiş olmalıdır. Gerekirse, son 10 dakika fırını ızgara moduna alarak üzerlerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.