Köfte ve patates güveçte nasıl pişirilir?

Lezzetli bir akşam yemeği için pratik ve doyurucu bir tarif: Köfte ve patatesin mükemmel uyumu, fırında birleşerek hem göze hem damağa hitap eden nefis bir güveç yemeği sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Güveç Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 adet orta boy patates
2 adet havuç (isteğe bağlı)
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
2 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber (güveç için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köfte Hamurunun Hazırlanması:

Kıymayı derin bir kaba alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. İsterseniz uzun veya yassı da yapabilirsiniz.
Hazırladığınız köfteleri bir kenara alın.

3. Sebzelerin Doğranması:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın.
Havucu soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.
Kırmızı biberi de iri parçalar şeklinde doğrayın.

4. Güvecin Hazırlanması:

Güveç kabını veya fırına dayanıklı bir tencereyi yağlayın.
Doğranmış patates, havuç ve biberleri kabın tabanına yayın.
Köfteleri sebzelerin üzerine düzgün bir şekilde yerleştirin.

5. Sosun Hazırlanması:

Küçük bir kasede domates ve biber salçasını, sıvı yağ ve bir miktar sıcak su ile karıştırarak sosu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu köftelerin ve sebzelerin üzerine gezdirin.
Kalan sıcak suyu veya et suyunu güvecin kenarından ekleyin.
Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirin.

6. Pişirme:

Güveç kabının ağzını kapakla kapatın.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler ve patatesler yumuşayıp pişene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Son 10 dakika kapağını açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.

7. Servis:

Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak, yanında pilav veya cacık ile servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri önceden tavada hafifçe kızartırsanız daha lezzetli olur.
Güveçte sulu bir kıvam istiyorsanız, su miktarını artırabilirsiniz.
Dilerseniz içine bezelye veya yeşil fasulye de ekleyebilirsiniz.
Fırın sıcaklığı ve pişme süresi, fırının özelliğine göre değişiklik gösterebilir, kontrol ederek pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar