Köfteli patates çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Köfteli patates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, köfte ve patatesin birleşimiyle zengin bir lezzet sunar. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu çorba, aynı zamanda kolay hazırlanmasıyla da öne çıkar.

Malzemeler

Köfteli patates çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Köfteli patates çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Köftelerin Hazırlanması

Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlar bir kapta karıştırılarak yoğrulur. Elde edilen karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

2. Sebzelerin Doğranması

Patates ve havuç, küp şeklinde doğranır. Sarımsaklar ince doğranır.

3. Çorbanın Pişirilmesi

Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır, ardından doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.

4. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranmış patates ve havuç, tencereye eklenir. Üzerine su veya et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

5. Köftelerin Eklenmesi

Kaynamaya başlayan çorbaya hazırlanan köfteler dikkatlice eklenir. Tüm malzemeler birlikte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirilir.

6. Servis

Çorba piştikten sonra tuz ve baharatlar ayarlanır. Servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak sunulur.

Ekstra Bilgiler

Köfteli patates çorbası, zengin içeriği ve lezzetiyle kış aylarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, aile yemeklerinde de rahatlıkla tercih edilebilir.