Köfteli patates ve bezelye yemeği nasıl yapılır?

Köfteli patates ve bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, aile sofralarında sıkça yer alır. Özellikle çocukların da severek tüketeceği bir tarif olan köfteli patates ve bezelye yemeği, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Bu makalede, köfteli patates ve bezelye yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yemeklik yağ (kızartmak için)
• Su (yemeğin suyunu ayarlamak için)

Yemeğin hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:- Kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber bir kapta iyice yoğrulur.- Karışım homojen hale gelene kadar yoğrulmalıdır.- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfteler şekil verilir.

2. Köftelerin Kızartılması:- Geniş bir tavaya yağ koyulup ısıtılır.- Hazırlanan köfteler, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.- Kızaran köfteler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

3. Sebzelerin Hazırlanması:- Patatesler soyulup küp küp doğranır.- Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarından ayırarak hazırlayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız doğrudan kullanabilirsiniz.

4. Yemeğin Pişirilmesi:- Yeni bir tencereye az miktarda yağ konulup, doğranan patatesler eklenir ve birkaç dakika kavrulur.- Üzerine domates salçası eklenir ve karıştırılır.- Ardından bezelyeler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Pişirme işlemi için yeterli miktarda su eklenerek kaynamaya bırakılır.- Su kaynadıktan sonra, kızartılan köfteler yemeğin üzerine yerleştirilir.- Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.

Köfteli patates ve bezelye yemeği, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulması yemeğin lezzetini artıracaktır.

Köfteli patates ve bezelye yemeği, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Kıyma, protein kaynağı olurken, patates ve bezelye, karbonhidrat ve lif açısından zengin gıda maddeleridir. Bu yemeğin düzenli olarak tüketilmesi, dengeli bir beslenme için faydalıdır.

- Yemeğin içerisine istenilen diğer sebzeler de eklenebilir; örneğin havuç, biber gibi sebzelerle zenginleştirilebilir.- Köftelerin baharatları damak zevkine göre değiştirilebilir. Kimyon veya pul biber eklemek, yemeğe farklı bir aroma katabilir.- Dondurulmuş bezelye kullanırken, pişirme süresinin kısaltılması gerektiği unutulmamalıdır.

Köfteli patates ve bezelye yemeği, hem pratikliği hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Aile sofralarınızda keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, sağlıklı bir öğün alternatifi sunmaktadır.