Köfteli patatesli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: Köfteli patatesli yoğurt çorbası. Hem ana yemek hem de çorba olarak tüketilebilen bu pratik tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patatesli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Köftesi İçin:

200 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

İlk olarak köfteleri hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber, tuz ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak bir kenara alın.
Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyip 15-20 dakika pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine yavaş yavaş çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın (bu şekilde yoğurdun kesilmesini önlersiniz).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ayarlayın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Köftelerin dağılmaması için pirinçle iyice yoğurun.
Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, yoğurt kaynayınca kesilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap