Kuru köfte ve patates hangi tarifle daha lezzetli olur?

Fırında soslu kuru köfte ve patates, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Köftelerin çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu, baharatlarla harmanlanmış patateslerle buluşarak davetkar bir birliktelik oluşturuyor. Üzerine gezdirilen özel sos ise tüm malzemeleri birbirine kenetleyen nefis bir lezzet köprüsü görevi görüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Köfte ve Patatesin Lezzetli Uyumu: Fırında Soslu Tarif

Kuru köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen ikililerinden biridir. Bu tarifte, köftelerin dışı çıtır, içi yumuşak kalırken, patatesler de baharatlarla harmanlanarak fırında mükemmel bir lezzete dönüşüyor. İşte hem pratik hem de nefis bir tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

400 g kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber ve tuzu bir kasede iyice yoğurun. Dinlenmesi için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kekik ekleyip karıştırarak marine edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Fırın tepsisine önce marine edilmiş patatesleri yayın, ardından köfteleri aralarına yerleştirin.
Sosu hazırlayın: Domates salçasını sıcak su ve zeytinyağı ile çırpın, homojen bir karışım elde edin. Bu sosu tepsideki köfte ve patateslerin üzerine gezdirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, patatesler yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek köftelerin ve patateslerin eşit pişmesini sağlayın.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Neden Bu Tarif Daha Lezzetli?

Fırında pişirme, köftelerin kurumadan sulu kalmasını sağlar, patatesler ise iç yumuşaklığını korur.
Sos, yemeklere derin bir tat katar ve malzemelerin lezzetini birleştirir.
Baharat dengesi, hem köftelere hem de patateslere aromatik bir dokunuş ekler.

Bu tarif, geleneksel yöntemlere göre daha az yağlı ve daha sağlıklı bir alternatif sunarken, lezzetinden ödün vermez. Denemenizi tavsiye ederim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar