Mahlepli patatesli poğaça nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. Hamur için; ılık süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin.

2. Unu, tuzu ve mahlepi ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

4. İç harcı için; ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

5. Rendelenmiş haşlanmış patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

6. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

7. Mayalanan hamuru bezelere ayırın, merdane ile açın.

8. Ortasına iç harçtan koyup kenarlarını toplayarak kapatın.

9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Not: Poğaçaları fırından çıkarınca üzerine bez örterek soğutun, böylece yumuşak kalırlar.