Mantarlı patates kavurmanın tarifi nasıl yapılır?

Mantarlı patates kavurması, hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği olarak birçok mutfakta tercih edilmektedir. Bu yemek, patatesin ve mantarın bir araya gelmesiyle zengin bir tat profili sunarken, besleyici özellikleriyle de dikkat çekmektedir. İşte mantarlı patates kavurmasının tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Mantarlı patates kavurması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patates
• 250 gram mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler, kabuklarıyla birlikte yıkanır ve küp küp doğranır. Doğranan patatesler, nişastasının azalması için bir süre su içinde bekletilebilir. 2. Mantarların Hazırlanması: Mantarlar, temizlenir ve dilimlenir. Mantarların su tutmaması için fazla bekletilmemesi önemlidir.

3. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğan, ince doğranır ve sarımsaklar da bir bıçakla ezilir. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırmak için önemlidir.

Pişirme Aşaması

1. Yağın Isıtılması: Geniş bir tavaya sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.

2. Soğan ve Sarımsakların Eklenmesi: Isınan yağa, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşamada, soğanların yanmamasına dikkat edilmelidir.

3. Mantarların Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine dilimlenmiş mantarlar eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Patateslerin Eklenmesi: Kavrulan mantarların üzerine doğranmış patatesler eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber eklenir. Baharatların, yemeğin lezzetini artırması için iyi bir şekilde harmanlanması gerekmektedir.

6. Kapağın Kapatılması: Tavanın kapağı kapatılır ve patateslerin yumuşaması için 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ara ara karıştırmak, malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

Servis Aşaması

Pişen mantarlı patates kavurması, ocaktan alınarak servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır. Yanında yoğurt ile sunum, yemeğin lezzetini artıran bir tercih olabilir.

Ekstra Bilgiler