Mayalı patatesli ay çöreği nasıl yapılır?

Malzemeler

Mayalı patatesli ay çöreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura)
• Susam (isteğe bağlı)

Patatesin Hazırlanması

Patatesli ay çöreğinin lezzeti, patatesin doğru bir şekilde hazırlanmasına bağlıdır. Patatesleri haşlayarak veya buharda pişirerek yumuşatabilirsiniz. İşte bu aşamanın detayları:

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye su ekleyin ve patatesleri içine koyarak haşlayın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Haşlanan patatesleri süzün ve bir çatalla ezerek püre haline getirin.

Hamurun Hazırlanması

Hamurun hazırlanması, mayalı çöreklerin temelini oluşturmaktadır. İşte adım adım hamur yapımı:

• Geniş bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
• Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı ılıtın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
• Yumurta beyazını da ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

Hamur mayalanırken, iç harcını hazırlamak için patates püresine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. İşte iç harcının hazırlanışı:

• Ezilmiş patates püresine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• İç harcı iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Çöreklerin Şekillendirilmesi

Mayalanan hamur, çöreklerin şekillendirilmesi için kullanıma hazır hale gelmiştir. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gerekenler:

• Mayalanmış hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.
• Hazırladığınız patates harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun ve hamuru kapatın.
• Şekil vermek için hamuru yuvarlayarak simit veya ay şekli verin.

Pişirme Aşaması

Şekillendirilmiş çörekler, pişirme işlemi için fırına verilmeden önce biraz daha mayalanmaya bırakılmalıdır. İşte bu aşama:

• Şekillendirilmiş çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Mayalı patatesli ay çöreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, zeytin veya çay ile sunabilirsiniz. Çörek, kahvaltılarda ve çay saatlerinde vazgeçilmez bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir.

Sonuç

Mayalı patatesli ay çöreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu lezzetli hamur işi, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık olacaktır. Malzemeleri ve yapım aşamaları göz önünde bulundurulduğunda, bu tarifin herkes tarafından uygulanabilir olduğu görülmektedir.

Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının zengin lezzetlerini keşfetmeye devam edebilirsiniz. Afiyet olsun!