Mayasız el açması patatesli börek nasıl yapılır?

Kat kat açılan incecik hamuru ve lezzetli patatesli içiyle bu mayasız börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayasız El Açması Patatesli Börek Tarifi

Mayasız el açması patatesli börek, Türk mutfağının sevilen pratik lezzetlerinden biridir. Hamuru maya kullanılmadan hazırlandığı için kısa sürede pişer ve kat kat açılan incecik dokusuyla iştah açar. İçindeki patatesli harç ise hem doyurucu hem de hafif bir alternatiftir. Bu tarifte, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle nasıl nefis bir börek yapabileceğinizi adım adım anlatacağım.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Hamuru İçin:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
Çörek otu veya susam

Hazırlık Süresi: 30 dakika (hamur dinlendirme dahil)

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Zorluk Derecesi: Orta

Yapılışı

1. Hamurun Hazırlanması

Derin bir kaba unu ve tuzu ekleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su ve sıvı yağı yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyerek harcı tamamlayın.

3. Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı un serptiğiniz tezgahta, mümkün olduğunca ince bir şekilde açın. Hamur neredeyse transparan olacak kadar incelmelidir.
Açılan hamurun yarısına patatesli harçı yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatarak yaprak şeklinde katlayın veya rulo şeklinde sararak böreği şekillendirin.

4. Pişirme

Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün, ardından çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

5. Servis Önerisi

Böreği fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.
Yanında yoğurt veya ayran ile sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamuru inceltirken yırtılmaması için nazikçe açın ve unlamayı unutmayın.
Patates harcını soğutmadan kullanırsanız, hamurun ıslanmasını önlersiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; börekler hızlıca kızarmalı ama yanmamalıdır.

Sonuç

Bu tarifle, mayasız hamurun hafifliği ve patatesin lezzetini birleştirerek misafirlerinizi veya ailenizi memnun edebilirsiniz. Denemek isteyenler için pratik ve ekonomik bir seçenek olan bu börek, özellikle çay saatleri için ideal! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar