Mayasız patatesli gözleme nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mayasız patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. İnce açılmış hamurun içerisine patates, soğan ve çeşitli baharatların konulmasıyla hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen gözleme, farklı malzemelerle zenginleştirilebilmektedir.

Gerekli Malzemeler

Mayasız patatesli gözleme için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su (gerektiğinde ayarlanabilir)
• 3 adet ortaboy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: - Un ve tuzu bir kapta karıştırın. - Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve püre haline getirin. - Soğanı ince doğrayın ve isteğe bağlı olarak kavurun. - Püre haline gelen patatesin içine doğranmış soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak iç harcı hazırlayın.

3. Gözlemelerin Yapılması: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın. - Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patatesli iç harçtan koyun. - Hamurun kenarlarını kapatarak yarım ay şekli verin ve kenarları iyice bastırın.

4. Pişirme İşlemi: - Sac veya tavayı ısıtın ve üzerine az miktarda sıvı yağ ekleyin. - Hazırladığınız gözlemeleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. - Pişen gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

Servis Önerileri

Mayasız patatesli gözleme, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, salata veya acılı ezme ile sunabilirsiniz. Ayrıca isterseniz gözlemelerin içine beyaz peynir veya çeşitli yeşillikler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Mayasız patatesli gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olmasıyla, hem kahvaltılarda hem de ara öğünlerde tercih edilebilecek ideal bir seçenektir.