Mercimek ve patatesle köfte nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir vejetaryen alternatifi olan mercimek-patates köftesi, hem pratik hem de ekonomik bir tarif sunuyor. Kırmızı mercimek ve patatesin uyumundan doğan bu köfteler, özellikle bitkisel beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Patatesle Köfte Tarifi

Mercimek ve patatesle köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir vejetaryen seçeneğidir. Pratik ve ekonomik olan bu tarif, özellikle etsiz yemek arayanlar için idealdir. İşte adım adım mercimek ve patates köftesi yapımı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Patatesleri soyup doğrayın, tuzlu suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak fazla suyunu atın, böylece köftelerin dağılmasını önlersiniz.
Haşlanmış mercimek, patates püresi, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, un, kimyon, kırmızı biber, maydanoz, tuz ve karabiberi derin bir kasede karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte harcını buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin; bu, şekil vermeyi kolaylaştırır ve köftelerin kızartma sırasında dağılmasını engeller.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlak veya oval köfteler şekillendirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri kızartın ve altın rengi alana kadar her iki tarafını da pişirin. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis Önerisi:

Mercimek ve patates köftelerini sıcak olarak yoğurt, salata veya tahinli sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunmak da harika bir seçenektir.

İpuçları:

Köfte harcı çok yapışkansa, biraz daha galeta unu veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek renk almasını sağlayın.
Mercimek ve patates köftesi buzdolabında 3-4 gün saklanabilir; dondurucuda ise 1 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar