Midye içeren patatesli börek nasıl yapılır?

Denizle toprağın lezzet buluşmasını yansıtan bu özgün börek, patatesin yumuşak dokusuyla midyenin özel aromasını birleştiriyor. Pratik hazırlık aşamaları ve ipuçlarıyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Midye İçeren Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
200 gram temizlenmiş midye (taze veya dondurulmuş)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
Yufka veya börek hamuru (hazır veya ev yapımı)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirme için)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezin.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
Midye etlerini ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Bu karışımı patates püresine ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak iç harcı tamamlayın.

2. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin, iç harcı eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen şeklinde katlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

3. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın.

İpuçları:

Midye tazeliğinden emin olun, gerekirse marine ederek kullanın.
İç harcı soğuduktan sonra yufkaya sürün, böylece börek hamuru ıslanmaz.
Daha lezzetli olması için iç harca biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap