Milföylü patates mantısı nasıl yapılır, tarifini alabilir miyim?

Milföylü patates mantısı, klasik mantı yapımından daha pratik ve lezzetli bir alternatiftir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.

2. Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. İç harcı hazırlayın: Kavrulan soğanları ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edip iyice karıştırın. Harç soğuyana kadar bekletin.

4. Milföy hamurunu hazırlayın: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ardından tezgaha alın. Her bir yaprağı hafifçe unlayarak açın ve dikdörtgen şeklinde kesin.

5. Mantıları şekillendirin: Milföy hamurlarının ortasına bir tatlı kaşığı patates harcı koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde kapatın ve çatal bastırarak kenarlarını sıkıştırın.

6. Pişirme öncesi hazırlık: Fırını 180°C'de ısıtın. Mantıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.

7. Pişirin: Mantıları önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!