Mısır unlu patates kızartması nasıl yapılır?

Mısır unu kaplamasıyla hazırlanan bu patates kızartması, geleneksel lezzete farklı bir dokunuş katıyor. Çıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusuyla hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çeken bir tarif sunuyor. Baharat dengeleri ve pişirme teknikleriyle her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bu pratik tarif, ana yemek yanına veya atıştırmalık olarak ideal bir seçenek oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır Unlu Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dilimleme şeklini seçin: ince dilim, kalın dilim veya kibrit şeklinde doğrayabilirsiniz.
Doğranmış patatesleri soğuk su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bu, fazla nişastasının atılmasını ve daha çıtır olmasını sağlar.
Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın.

Kaplama İşlemi:

Geniş bir kasede mısır unu, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın.
Kurulanmış patates dilimlerini bu karışıma ekleyin ve her bir dilimin iyice kaplanmasını sağlayın. Gerekirse elinizle hafifçe bastırarak unun iyice yapışmasını sağlayın.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde yağı iyice kızdırın (180°C civarı).
Kaplanmış patatesleri fazla ununu silkeleyerek tavaya tek kat halinde yerleştirin. Çok fazla patatesi aynı anda atmayın, yağın sıcaklığının düşmesine neden olabilir.
Patatesleri altın sarısı rengini alana ve çıtır bir dokuya kavuşana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika).
Kızaran patatesleri kevgirle alarak fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt, ketçap veya mayonez ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Daha lezzetli olması için kaplama karışımına bir tutam pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
Patatesleri önceden haşlayarak kızartma süresini kısaltabilirsiniz, ancak bu yöntemde çıtırlık biraz azalabilir.
Fırında pişirmek isterseniz, fırın tepsisine yağlı kağıt serip 200°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz, ancak kızartma kadar çıtır olmayabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar