Mısır unlu patatesli börek nasıl yapılır?

Geleneksel böreklerden farklı bir dokusu olan mısır unlu patatesli börek, hem besleyici hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal. Glutensiz seçenekleriyle ve lezzetli patates iç harcıyla bu tarif, atıştırmalık veya ana öğün olarak sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır Unlu Patatesli Börek Tarifi

Mısır unlu patatesli börek, geleneksel böreklerden farklı olarak mısır unu kullanılarak hazırlanan, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Özellikle glutensiz beslenenler veya farklı lezzetler arayanlar için ideal olan bu tarif, pratik malzemelerle kolayca yapılabilir. İçindeki patates dolgusu ile doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tüketilebilir. Bu yazıda, mısır unlu patatesli böreğin adım adım yapılışını, püf noktalarını ve sunum önerilerini bulacaksınız.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Hamuru için:

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un (isteğe bağlı, daha yoğun bir doku için eklenebilir)
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su (yaklaşık, kıvama göre ayarlanmalı)
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

İç harcı için:

3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ (fırçalamak için)
1 yemek kaşığı susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Yumuşayınca suyunu süzün ve bir kasede ezin. Üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.

2. Soğanı kavurun: Soğanı incecik doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından bu karışımı patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip iç harcı tamamlayın.

3. Hamuru yoğurun: Geniş bir kasede mısır unu, un (ekliyorsanız) ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok kuru olursa biraz daha su, çok yapışkansa biraz mısır unu ekleyin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

4. Börekleri şekillendirin: Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta ince bir şekilde açın. Mısır unu hamuru buğday unu kadar esnek olmayabilir, bu yüzden dikkatli açın. Açtığınız hamuru dilimlere bölün veya bir tepsiye yayın. İç harcı eşit şekilde yayıp hamuru rulo şeklinde sarın veya katlayın. Tepsiye yerleştirin.

5. Pişirin: Börekleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırına yerleştirmeden önce üzerlerine sıvı yağ sürün ve isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin. Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

Püf Noktaları

Mısır unu hamuru kırılgan olabilir, bu yüzden ince açarken nazik davranın; dilerseniz hamuru iki parçaya bölerek daha kolay şekillendirebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir, baharatlar veya yeşillikler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Börekleri fırında pişirirken altının yanmaması için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin veya hafifçe yağlayın.
Glutensiz bir tarif için un eklemeden sadece mısır unu kullanın, ancak hamur daha gevrek olacaktır; kıvamı ayarlamak için su miktarını kontrol edin.

Sunum Önerileri

Mısır unlu patatesli böreği sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt, cacık veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle çay saatleri veya hafif akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, daha besleyici hale getirmek için iç harcına haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar