Oktay Usta'nın Sulu Köfte Patates Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber, pul biber
- 3-4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, yumurta, biber salçası ve baharatları bir kasede yoğurun
- Harcı 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin
- Patatesleri soyup iri kuşbaşı doğrayın
Pişirme:
- Tencerede sıvı yağı kızdırın, domates salçasını ekleyip kavurun
- Patatesleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin
- Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce ince kıyılmış maydanoz ekleyin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına yoğurt ile ikram edin
- Üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için su kaynayana kadar bekleyin
- Patateslerin çok yumuşamaması için pişme süresini kontrol edin
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")