Patates karniyarık içinde tavuk ve mantar nasıl yapılır?

Geleneksel patates karnıyarığa farklı bir yorum getiren bu tarif, tavuk ve mantarın lezzet uyumuyla dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Karnıyarık İçinde Tavuk ve Mantar Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (uzun ve dolgun olanları tercih edin)
300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
200 gram mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Her patatesi boylamasına ortadan ikiye kesin, ancak tamamen ayırmayın; alt kısmı birleşik kalacak şekilde "kayık" formu verin.
İçini oymak için bir kaşık kullanarak patateslerin ortasını hafifçe boşaltın, böylece iç harcı doldurabileceğiniz bir boşluk oluşturun. Oyma işlemi sırasında patatesin kenarlarını incitmemeye dikkat edin.
Hazırladığınız patatesleri hafifçe tuzlayıp 10 dakika bekletin, ardından fazla suyu kurulayın.

2. İç Harcı Hazırlama:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavuk küplerini ilave edin ve rengi dönüp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Mantarları ekleyip mantarlar yumuşayana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirerek harcın kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Dolgu ve Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Patates kayıklarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız tavuk ve mantar harcını patateslerin içine doldurun, üzerlerine kaşar peyniri serpin.
Tepsiyi fırına verin ve patatesler yumuşayıp peynirler eriyene ve hafif kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

4. Servis:

Fırından çıkan patates karnıyarıkları sıcak servis yapın, üzerlerini taze maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Yanında yoğurt veya salata ile ikram edebilirsiniz.

İpuçları:

Patatesleri daha çıtır yapmak isterseniz, fırınlamadan önce hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın.
İç harcı hazırlarken tavuk yerine hindi veya kıyma da kullanabilirsiniz, ancak pişirme sürelerini ayarlamayı unutmayın.
Mantarların suyunu iyice çekmesi için yüksek ateşte sotelemek önemlidir, böylece yemeğiniz sulu olmaz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar