Patates Kızartması ile Yoğurtlu Sos Nasıl Yapılır?
Patates kızartması, dünya genelinde sevilen bir atıştırmalık veya yan yemektir. Yoğurtlu sos ise bu lezzetli kızartmaları daha ferah ve zengin bir hale getirmek için mükemmel bir eşlikçidir. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çıtır patates kızartması ve yoğurtlu sosun yapımını adım adım anlatacağım. Hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif olarak, bu kombinasyonu öğünlerinize ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- Patates kızartması için
- 4 adet orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber veya kekik
- Yoğurtlu sos için
- 1 su bardağı sade yoğurt
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya birkaç dal taze maydanoz (doğranmış)
Patates Kızartması Yapımı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, ince uzun dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, kızartma sırasında homojen pişme sağlar.
- Doğradığınız patates dilimlerini soğuk su dolu bir kaseye koyun ve 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, fazla nişastanın atılmasını sağlar ve kızartmanın daha çıtır olmasına yardımcı olur.
- Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, kızartma sırasında yağ sıçrayabilir ve çıtırlık azalır.
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın. Patates dilimlerini bir kaseye alın, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla iyice karıştırın.
- Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Altın rengi alana kadar ara sıra kontrol edin ve gerekirse ters yüz edin. Dilimlerin çıtır olması için son 5 dakika fırın ısısını 220°C'ye çıkarabilirsiniz.
- Kızartmaları fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.
Yoğurtlu Sos Yapımı
- Bir kaseye yoğurdu alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurda ekleyin. Ardından, zeytinyağı, tuz ve kuru naneyi ilave edip iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, limon suyu veya doğranmış taze maydanoz ekleyerek sosunuzu daha ferah hale getirebilirsiniz.
- Sosu buzdolabında 15-20 dakika bekletin; bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar ve daha taze bir tat verir.
Servis Önerileri
Patates kızartmalarını sıcakken servis tabağına alın ve yanında yoğurtlu sos ile birlikte sunun. İsterseniz üzerine biraz daha kuru nane veya zeytinyağı gezdirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Bu kombinasyon, et yemeklerinin yanında, atıştırmalık olarak veya light bir akşam yemeğinde harika bir seçenektir.
Püf Noktaları
- Patatesleri doğrarken dilimlerin çok ince olmamasına dikkat edin; aksi halde yanabilirler.
- Yoğurtlu sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz; bu, lezzetini artırır.
- Fırın yerine derin yağda kızartma yapmak isterseniz, yağın sıcaklığını 180°C'de tutun ve patatesleri altın sarısı olana kadar kızartın.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir patates kızartması ve yoğurtlu sos elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")