Patates köfte kebabı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için patates köfte kebabı hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Patatesin yumuşak dokusu ile kıymanın lezzetini birleştiren bu tarif, özellikle aile sofraları için ideal. İşte bu nefis yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken tüm detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Köfte Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 orta boy haşlanmış patates
500 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri iyice ezin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları karıştırın.
Soğuyan patatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip tüm malzemeleri yoğurun.
Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Kızgın yağda her iki tarafını altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması, köftelerin dağılmaması için kritik önem taşır.
Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkın, böylece köfteler daha iyi kıvam alır.
Harç ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı; kıvamını ayarlamak için gerekirse galeta unu ekleyin.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatın, böylece harcın ele yapışmasını önlersiniz.
Kızartma yağının iyice kızmış olmasına dikkat edin, aksi halde köfteler yağ çeker.
Köfteleri tavaya aralıklı yerleştirin, birbirine değmemelerine özen gösterin.
Kızartma işlemi sonrası kağıt havlu kullanmak, fazla yağın emilmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak köfteleri fırında pişirebilirsiniz; bu daha hafif bir seçenek sunar.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, pirinç pilavı veya mevsim salata ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar