Patates oturtma nasıl yapılır, tencerede pişirme süreleri nelerdir?

Patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, genellikle patates ile etin bir arada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir ve hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. Patates oturtma, yemeğin hazırlanışı sırasında kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemlerine göre çeşitlilik gösterebilir.

Patates oturtma yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet orta boy patates
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Patates oturtma tarifi, adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. - Dilimlediğiniz patatesleri tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Bu, patateslerin nişastasını azaltarak daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

2. Kıymanın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Domatesleri küp küp doğrayarak kıymaya ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından yarım çay bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

3. Yemeklerin Katmanlandırılması: - Tencerenin tabanına bir kat patates dilimleri dizin. - Üzerine kıymalı harcı dökün. - Kıymalı harcın üzerine tekrar bir kat patates dizin. - Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. - En üst katmana patatesleri yerleştirdikten sonra, isterseniz üzerine rendelenmiş peynir koyabilirsiniz.

4. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Patateslerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ile delin; eğer yumuşaksa yemek hazır demektir.

Tencerede Pişirme Süreleri

Tencerede pişirme süreleri, kullanılan malzemelere ve ateşin derecesine göre değişiklik gösterebilir.

• Patateslerin haşlanma süresi: 15-20 dakika
• Kıymanın kavrulma süresi: 10-15 dakika
• Patates oturtmanın toplam pişirme süresi: 30-40 dakika

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Patates oturtma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Taze malzemeler kullanarak, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!