Patates, Patlıcan ve Domates Kızartma Rehberi
Kızartma İçin Malzemeler
- 2 orta boy patates
- 1 büyük patlıcan
- 2 orta boy domates
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik, karabiber)
Hazırlık Aşaması
- Patatesleri soyun ve ince dilimler veya küp şeklinde doğrayın
- Patlıcanı yıkayıp dilimleyin, tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Domatesleri kalın dilimler halinde kesin
- Tüm sebzeleri kağıt havlu ile kurulayın
Kızartma Yöntemleri
1. Tavada Kızartma
- Teflon tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın
- Önce patatesleri kızartın, altın rengi alana kadar pişirin
- Patlıcan dilimlerini ekleyin, her iki tarafını da kızartın
- Son olarak domatesleri kızartın
- Tuz ve baharatları ekleyin
2. Fırında Kızartma (Daha Sağlıklı Seçenek)
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Sebzeleri fırın tepsisine dizin
- Üzerine az miktarda yağ gezdirin
- 20-25 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin
3. Derin Yağda Kızartma
- Derin bir tencereye yağı ekleyin ve 180°C'ye getirin
- Sebzeleri partiler halinde kızartın
- Altın rengi alınca kağıt havlu serili tabağa alın
Püf Noktaları
- Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Sebzeleri iyice kurulamak sıçramayı önler
- Yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin
- Kızartma işlemini fazla kalabalık yapmayın
Servis Önerisi
- Sıcak servis yapın
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz
- Taze ekmekle birlikte harika gider
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")