Patates püresi ile nasıl lezzetli kızartma yapılır?

Kalan patates pürelerini değerlendirmenin yaratıcı bir yolu olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Çıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusuyla klasik kızartmalara farklı bir alternatif oluşturan bu yöntem, mutfaktaki temel malzemelerle kolayca hazırlanabiliyor. İster ana yemek yanında ister tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilecek bu lezzet, farklı baharat ve soslarla kişiselleştirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi ile Lezzetli Kızartma Yapımı

Patates püresinden kızartma yapmak, klasik patates kızartmasına lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 su bardağı soğuk patates püresi (taze veya buzdolabında bekletilmiş)
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Patates püresini derin bir kaseye alın. Soğuk olması, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kızartma sırasında dağılmasını önler.
Üzerine yumurta, un, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalı; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın veya şekillendirin. İsterseniz köfte, çubuk veya yassı disk şekli verebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz parçaları 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin; bu, kızartma sırasında formlarını korumalarını sağlar.

Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası atabilirsiniz; etrafında baloncuklar oluşuyorsa hazırdır.
Dinlendirilmiş püre parçalarını, tavaya aralıklı yerleştirerek kızartın. Fazla doldurmayın, aksi halde yağ soğur ve çıtırlık azalır.
Altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da çevirerek kızartın (yaklaşık 3-4 dakika).
Kızaran parçaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Lezzet Artırıcı İpuçları:

Püreye rendelenmiş peynir (kaşar veya beyaz peynir) ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Baharat olarak kimyon, pul biber veya sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
Kızartmaları sıcak servis yapın; yanında yoğurt, ketçap veya sarımsaklı sos ile sunabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirmeyi deneyin: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisinde 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifle, patates püresinden çıtır dışı ve yumuşak içi olan nefis kızartmalar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar