Patates püresi ile servis edilen tavuk pirzola nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için tavuk pirzolayı enfes bir patates püresiyle buluşturan pratik bir tarif. Marine işlemiyle tavuğun yumuşacık olması sağlanırken, tereyağlı patates püresi yemeğe zengin bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi ile Servis Edilen Tavuk Pirzola Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet tavuk pirzola (but veya göğüs fileto)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik

Patates Püresi İçin:

4 orta boy patates
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı rendelenmiş muskat

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

Tavuk Pirzola Hazırlığı:

Tavuk pirzolaları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kekiği karıştırın.
Bu marine sosunu tavuk pirzolaların her yerine iyice yedirin.
Marine edilmiş tavukları en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Pişirme:

Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
Tavuk pirzolaları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 6-7 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
İç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
Pişen tavukları tavadan alıp 5 dakika dinlendirin.

Patates Püresi Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Tuzlu suda 15-20 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanmış patatesleri süzün ve ezme kabına alın.
Üzerine süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat ekleyip karıştırın.

Servis:

Derin tabaklara önce patates püresini yerleştirin.
Üzerine dinlendirilmiş tavuk pirzolaları yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak taze kekik yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Tavukları marine etmek için en az 30 dakika bekletin, daha uzun süre marine ederseniz daha lezzetli olur.
Patates püresini sıcakken servis yapın, böylece daha kremsi bir kıvamda olur.
Tavuk pirzolaları dinlendirmek, etin suyunu içinde tutmasını sağlar ve daha yumuşak olur.
Patates püresine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar