Patates püresiyle bezelyeli köfte nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: patates püresi ve bezelyenin uyumunu yansıtan köfteler, hem çocukların severek tüketeceği hem de misafir sofralarını renklendirecek nitelikte. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu nefis köfteler, kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı damak zevklerine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresiyle Bezelyeli Köfte Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Haşlama:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
Küp küp doğradığınız patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin.

2. Harç Hazırlama:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Bir kasede patates püresi, haşlanmış bezelye, doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Köfte Şekli Verme:

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin (bu, kızartma sırasında dağılmalarını önler).

4. Kızartma İşlemi:

Bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Dinlendirilmiş köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için).
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt, salata veya pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için harç çok yumuşak olmamalı; kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Bezelye yerine havuç veya mısır gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar