Patates püresiyle servis edilen et bonfile tarifi nedir?

Lezzetli ve yumuşacık bir patates püresi eşliğinde sunulan et bonfile, özel günlerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Doğru pişirme teknikleri ve dengeli baharat kullanımıyla hazırlanan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresiyle Servis Edilen Et Bonfile Tarifi

Malzemeler:

4 adet kaliteli et bonfile (yaklaşık 200-250 gram each)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (taze çekilmiş)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
50 gram tereyağı

Patates Püresi İçin:

6-8 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Bonfileleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmeleri için 30 dakika bekletin
Patatesleri soyup büyük parçalara bölün
Sütü ısıtın (kaynatmayın)

Yapılışı:

Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (15-20 dakika)
Haşlanmış patatesleri süzüp püre makinesinden geçirin
Ilık süt, erimiş tereyağı, tuz ve baharatları ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın
Bonfilelerin her iki yanını tuz ve karabiberle iyice marine edin
Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin
Bonfileleri 3-4 dakika bir yüzü, 2-3 dakika diğer yüzü olacak şekilde pişirin (damak zevkinize göre süreyi ayarlayın)
Son dakika tereyağı, sarımsak ve biberiyeyi tavaya ekleyip sosu bonfilelerin üzerine gezdirin
Bonfileleri tavadan alıp 5 dakika dinlendirin

Servis:

Önce tabağa patates püresini yayın
Üzerine dilimlenmiş bonfileleri yerleştirin
Tavadaki sosu etlerin üzerine gezdirin
İsteğe bağlı olarak taze biberiye yapraklarıyla süsleyin

Püf Noktaları:

Bonfileleri pişirmeden önce kağıt havluyla kurulayın
Etleri dinlendirmeden kesmeyin, böylece suyunu korur
Patates püresini sıcakken servis yapın
Etin pişme derecesini termometreyle kontrol edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar